Новий рослинний замінник м’яса із соняшника; науковці розробили біонічну руку з ШІ, що стискає речі з людською акуратністю 12.12.2025 11:00 Укрінформ Відкриття. Новації. Дослідження. Щотижневий огляд (з 5 по 12 грудня 2025 року)
Щодня науковці по всьому світу роблять важливі відкриття та створюють нові технології. Їх так багато, що людині іноді легко пропустити таку інформацію. А цього не хочеться…
Пропонуємо вашій увазі збірку винаходів, котрі в перспективі стануть невід’ємною частиною нашого існування.
НАУКОВЦІ РОЗРОБИЛИ НОВИЙ РОСЛИННИЙ ЕКВІВАЛЕНТ М’ЯСА З СОНЯШНИКА
Дослідники з Бразилії та Німеччини розробили нову рослинну альтернативу м’ясу з борошна соняшника.
Вчені вибрали саме соняшник, оскільки його культивують у багатьох країнах, і він не є генетично модифікованим. Соняшникове борошно здатне стати цінним джерелом протеїну. Після усунення лушпиння та фенольних сполук борошно має нейтральний присмак і запах, на відміну від більшості рослинних білків. Саме борошно характеризується збалансованим набором амінокислот і добрими технологічними властивостями. Створення волокнистої структури, подібної до м’яса, – основа для текстури продукту.
Розробка сприяє більш ефективному використанню соняшника та збільшує інтерес до його харчової цінності.
У США РОЗРОБИЛИ БІОНІЧНУ РУКУ З ШІ, ЩО СТИСКАЄ ОБ’ЄКТИ З ЛЮДСЬКОЮ АКУРАТНІСТЮ
Інженери Університету штату Юта розробили біонічну кінцівку з елементами штучного інтелекту, яка більш точно захоплює об’єкти. З цією метою вони обладнали комерційний протез датчиками тиску та наближення, а також навчили нейронну мережу відтворювати природні рухи руки.