Відкрийте для себе способи створення класичного італійського десерту тірамісу та його полуничного різновиду. Час, потрібний для приготування, не перевищує години.
Тірамісу – це знаменитий у всьому світі традиційний італійський десерт. Його делікатний та легкий мус, шматочки печива Савоярді та відтінок какао разом формують дивовижний спектр смаків та незабутній неповторний аромат. Про секрет простого способу приготування неперевершеного тірамісу – розповість УНН.
Хоча зазвичай вважається, що цей десерт складний у створенні, тірамісу робиться без запікання, більш того, процес його виготовлення триває менше години.
Оригінальний рецепт
Щоб створити перлину італійської кулінарії, вам знадобиться:
- 500 г сиру маскарпоне;
- 300 мл готової кави;
- 50 г рому (або коньяку);
- 500 мл вершків 33%;
- 8 жовтків;
- 8 ст. л. цукру;
- 200 г печива Савоярді;
- 2 ст. л. какао-порошку.
Інструкція:
- Зготуйте каву і залиште її остигати до кімнатної температури, влийте 50 мл рому або коньяку.
- У металеву чи скляну миску відокремте 8 жовтків, переконайтеся, що в них не потрапили білки.
- До жовтків додайте 8 ст. л. цукру, і поставте на водяну баню, збивайте масу до однорідності за допомогою віничка.
- Візьміть суху миску, налийте в неї вершки та почніть збивати міксером до отримання кремоподібної консистенції.
- Візьміть 500 г сиру Маскарпоне та об’єднайте з жовтковою сумішшю, додайте вершки та розмішайте до однорідності.
- Кожне печиво окремо занурюйте у суміш кави з алкоголем, але не довше 1 секунди, щоб печиво не стало занадто м’яким.
- Змочене кавою печиво рівномірно розкладіть на дно глибокої форми.
- На печиво викладіть крем, а потім знову печиво, повторіть
Посипте десерт какао та поставте тирамісу у холодильник на 3 години. Тирамісу готовий. Смачного!
Рецепт з суницею
Складові для чудового полуничного задоволення:
- 200 г печива “Савоярді”;
- 400 г суниці;
- 30-40 г цукру;
- 2 ст. л. соку лимона;
- 500 г вершків 33%;
- 150 г цукрової пудри;
- 500 г сир маскарпоне.
Інструкція:
- До суниці додаємо цукор і лимонний сік, добре збиваємо міксером, рідина для замочування готова.
- Печиво опускаємо в рідину на кілька секунд і розкладаємо у форму.
- Щоб приготувати мус, збийте вершки до густої консистенції, потроху додавайте цукрову пудру. Додайте сир маскарпоне і ще раз збийте міксером
- Викладаємо десерт таким чином – шар печива, шар крему. Зверху можна прикрасити скибочками свіжої суниці.
- Залиште десерт на 2-3 години у холодильнику. Готово! Смачного!