УНН пропонує оригінальне новорічне меню з насиченими прянощами та екзотичними плодами, щоб прихилити символ майбутнього року. Декор столу в багряних, жовтих і золотих тонах має також важливе значення.
Навіть готуючи новорічний стіл, можливо задобрити покровителя прийдешнього року – червоного вогняного коня. Їжа повинна бути особливою та цікавою, тобто такою, як і сам вогняний кінь. Вірний вибір новорічних страв принесе процвітання та радість у вашу оселю. УНН презентує неординарне новорічне меню, яке безперечно вшанує символ наступного року.
Декорування новорічного столу
Оздоблення новорічного столу, настільки ж важливе, як і вибір їжі. Червоний вогняний кінь, знак прийдешнього року, найбільше проявляється у малинових, жовтих і золотих кольорах. Ці тони повинні домінувати на столі. Це можуть бути рушники, канделябри або яскраві овочі та фрукти.
Складові, що стануть фішкою страв
Енергійність і колорит чудово описують вогняного коня, отже, виразні спеції стануть у пригоді, а саме: імбир, куркума, цинамон, кардамон. Також доречні екзотичні фрукти – манго, ананас, гранат, котрі гарно впишуться в палітру кольорів. А якщо ви віддаєте перевагу більш традиційним продуктам, то буряк або червонокачанна капуста, червоний солодкий перець також додадуть вашим стравам необхідних акцентів. Головне табу в новорічному меню – конина, це зневага до символу прийдешнього року, що нічого доброго не принесе.
Далі публікуємо рецептури страв.
Курка з манго
Складники:
- 1 куряче філе;
- Олія – 2 ст.л;
- 1 цибулина;
- 2 шт солодкого болгарського перцю;
- Перець чилі за смаком;
- Соєвий соус – 1 ст.л;
- Манго – 1 шт
- Сіль, перець, зелень.
Спосіб приготування:
- Нарізану на кубики курку підсмажте на розігрітій сковороді. Додайте сіль та перець до смаку.
- Поріжте цибулю на невеликі кубики та підсмажте.
- Додайте на сковороду до цибулі порізаний соломкою солодкий перець та дрібно посічений перець чілі.
- Покладіть до овочів м’ясо та додайте соєвий соус.
- Очищене манго поріжте соломкою та додайте до мʼяса.
- Трохи протушкуйте та посипте зеленою цибулею.
Готово! Смачного!
Запечена скумбрія з червоною цибулею
Складники:
- 3 скумбрії;
- 500 г червоної цибулі (6-8 шт.);
- 3 зубчики часнику;
- 5 ст. л. оливкової олії ;
- 6 ст. л. винного оцту (або 1-2 ст. л. звичайного оцту 9%);
- сіль та перець до смаку.
Спосіб приготування:
- Завчасно підготуйте рибу, повністю розморозьте та старанно промийте.
- Очистіть цибулю та поріжте півкільцями.
- На сковороді підсмажте цибулю до мʼякості, додайте часник і влийте винний оцет, тушкуйте його до випаровування, приблизно 2 хвилини.
- У форму для запікання покладіть цибулю, зверху викладіть скумбрію, зверху посипте сіллю та перцем до смаку.
- Накрийте форму фольгою та запікайте приблизно 40 хвилин при 190 градусах.
Готово! Смачного!
Канапки з запеченим перцем
Складники:
- 3 шт. болгарського перцю;
- 2-3 ст. л. оливкової олії;
- ½ шт. лимону;
- 4-6 шматочків хліба;
- 100 г сиру Фета;
- 2-3 шматочки шинки;
- за смаком сіль та перець.
Спосіб приготування:
- Обмийте та ретельно просушіть болгарські перці. Збризніть олією та посоліть. Запікайте 30 хвилин при 200 градусах.
- Після того як перці охолонуть, очистіть їх від шкірки та насіння. Наріжте кубиками.
- До перців додайте цедру половини лимону та його сік. Додайте 2-3 столові ложки оливкової олії, за смаком додайте сіль та перець.
- Шматочки хліба підсушіть у духовій шафі. Намажте сир фета та викладіть суміш з перцем.
Готово! Смачного!