Фрукти – вгору, овочі – вниз: що з цінами на порозі зими 28.11.2025 09:00 Укрінформ Серед приємних цінових новин «до свят» – очікуване зменшення ціни на масло вершкове та імпортовані цитрусові За рік вартість харчів в Україні збільшилась більш ніж на 15%. Найбільше – на курячі яйця, м’ясні вироби, олію соняшникову та плоди. Проте деякі харчі – наприклад, цукор-пісок та овочі – коштують зараз дешевше, ніж в осінню пору 2024-го. Якщо ж зіставляти з попереднім місяцем, то цінники на більшість продуктів харчування в основному збільшились. Разом з тим є і винятки – в першу чергу, цукор та масло вершкове. Можливість зниження вартості останнього у грудні, за передбаченнями аналітиків, чи не найбільша. Яких же іще сприятливих чи не дуже цінових несподіванок слід очікувати ближче до нового року?
БОРЩОВИЙ КОМПЛЕКТ ДЕШЕВІШАЄ, ПАРНИКОВІ ОВОЧІ – ДОРОЖЧАЮТЬ Згідно з даними Державної служби статистики, у жовтні місяці продукти харчування в Україні стали дорожчими в середньому на 15,6% в порівнянні з жовтнем місяцем 2024 року. Тобто, темпи зростання цін на продукти харчування в значній мірі випереджають загальну споживчу інфляцію (10,9% у річному обчисленні). І, як говорять економісти, саме ціни на харчі найбільше впливають на інфляційний показник. При цьому майже наполовину – на 42% – з осені минулого року подорожчали курячі яйця, 26% додала у вартості соняшникова олія, більше 25% – м’ясо та м’ясна продукція, 22% – фрукти. Натомість донизу загальний індекс зростання вартості харчових продуктів тягнуть овочі (-21,5% в порівнянні з минулим роком) та цукор (-6,6%). Найбільше знизилась ціна в овочевій групі на капусту. На початку листопада вона коштувала приблизно на 40% менше, ніж рік тому. Поступово знижувалися ціни на цей продукт з борщового набору і впродовж останнього тижня: білокачанної – до 8–10 гривень за кілограм (проти 9–11 грн/кг тижнем раніше), червонокачанної – до 17–20 (проти 20–25 грн/кг), броколі – до 35–45 грн/кг (з 40–48). Винятком є цвітна капуста, котра, навпаки, стала дорожчою – з 20–28 до 25–30 грн/кг. В цілому за останній тиждень оптові ціни на овочі в Україні змінювалися в різних напрямках, зазначають аналітики проєкту EastFruit. Дуже швидко дорожчають огірки – до 100–140 гривень за кілограм проти 80–120 гривень на початку минулого тижня. Причина в тому, що пропозиція від вітчизняних тепличних комплексів зменшується, більшість з них реалізували вирощений в цьому сезоні урожай. А ось попит на їхню продукцію з боку торгових мереж лише збільшується. Все із-за низької якості імпортних огірків, навіть якщо вони й дешевші за вітчизняні (і навіть на 10% дешевші, ніж наприкінці осені минулого року). А от оптові ціни на помідори помірно знижуються – до 35–60 грн/кг проти 45–60 грн/кг тижнем раніше. За тиждень піднялась вартість цибулі. Ріпчасту продають по 7–10 грн/кг (раніше – по 6–9), зелену – по 95–105 грн/кг (проти 75–85). Але при цьому цибуля все ще значно дешевша, ніж торік. Це, звичайно, радує покупців, проте хвилює виробників. Через це дехто з них навіть відмовляється збирати урожай, підрахувавши, що відпускні ціни можуть бути нижчими за собівартість. Дешевшає на ринку і морква. Її вартість від виробників – 5–11 грн/кг, на 21% менше, ніж тижнем раніше. Головна причина – сезонне збільшення пропозиції на ринку овочів з різними показниками якості на тлі досить стриманого попиту. «Вже зараз оптові партії надходять у продаж в середньому на 59% дешевше, ніж в цей час торік», – деталізують аналітики проєкту. Гарні (з точки зору споживача) новини і для любителів «другого хліба»: кілограм картоплі подешевшав за тиждень і коштує в роздрібній мережі в межах 13–20 гривень. В подальшому ж спеціалісти прогнозують помірне сезонне здорожчання – на 10–20%. Головним запобіжником від суттєвих цінових стрибків називають добрий цьогорічний урожай і непогану якість та стійкість бульб до хвороб під час зберігання. Разом з тим в державі, як і раніше (а із-за ворожих атак на сільськогосподарську інфраструктуру – тим більше), не вистачає сучасних овочесховищ, через що навесні здорожчання картоплі та інших овочів борщового набору може прискоритися. Загальні витрати на зберігання овочів в опалювальний період, зазвичай, стрімко ростуть. Тим паче – в умовах постійних відключень електроенергії, із-за чого аграріям доводиться додатково витрачатися на закупівлю пального для генераторів. Оптові ціни на фрукти високі вже зараз – в середньому на понад 20% більші, ніж торік. Хоча цього тижня вартість яблук, груш, винограду та сливи, за даними EastFruit, не змінилася.