Бабусина паска: обов’язково спечіть та поділіться рецептом із подругами

Вам точно потрібно спекти цю паску за вдалим рецептом. Він легкий і провірений роками.

Паска виходить смачна, у міру солодка, має повітряну структуру, ділиться кулінарка Наталія Бевза.

ВІДЕО ДНЯ

Інгредієнти:

  • 500 мл молока
  • 100 г дріжджів пресованих
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 200 г цукру
  • 200 г масла
  • 10 жовтків
  • 0,5ч.л. солі
  • 0,5 ч.л. куркуми
  • 150 г родзинок
  • цедра лимону або апельсину
  • 1 кг борошна

Готуємо опару:

РЕКЛАМА

В тепле молоко додаємо дріжджі, 1ст.л. цукру та 3 ст.л. борошна.

Залишаємо на 15 хв.

РЕКЛАМА

Готуємо тісто:

Збиваємо вінчиком жовтки з цукром, додаємо ванільний цукор, сіль. Вливаємо тепле, розтоплене масло, додаємо цедру лимона і розмішуємо до однорідності.

РЕКЛАМА

Всипаємо порціями просіяне борошно і замішуємо тісто. У господині борошна пішло трішки більше, дивіться по консистенції, якщо потрібно ще, додайте. Гарненько все вимішуємо і додаємо в кінці родзинки. Накриваємо тісто і даємо йому підрости вдвічі. У підготовлені форми накладаємо шматочки тіста і даємо підрости.

Змащуємо жовтком + 1 ст.л. молока

Випікаємо при t 180 °C 40−45 хв.

Готуємо глазур:

Желатин 10 г заливаємо 4 ст.л. холодної води та залишаємо до набухання.

В сотейнику змішуємо 200 г цукру, 1 ч.л. ванільного цукру і 4 ст. л води.

Довести до кипіння і варити 2 хв на сильному вогні. Гарячий сироп перелити до посудини, в якій будете збивати та додати желатин. Збивати 3−5 хв на максимальній швидкості.

Змащуємо холодні пасочки швиденько готовою глазур’ю, тому що скоро застигає. Прикрашаємо на свій смак.

Нагадаємо рецепт швидкої сирної паски на «нічному» тісті.

Джерело

No votes yet.
Please wait...
Поділіться своєю знахідкою

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *